malangartchannel.com – Gunakan daun pepaya untuk membuat daging yang hendak dimasak menjadi lebih empuk. Caranya seperti apa? Simak artikel berikut ini.
Siapkan potongan daging sapi atau daging kambing yang di dalam sebuah wadah. Gunakan daun-daun pepaya yang sudah dipetik untuk membungkus tiap potong daging tersebut.
Untuk jumlah helai daun pepaya yang dibutuhkan, tergantung seberapa lebar daun pepaya yang telah disiapkan. Biasanya, untuk potongan daging normal, diperlukan dua helai daun pepaya.
Remas Daun Pepaya
Seperti yang disebutkan di artikel ‘Mengapa Daun Pepaya Bisa Membuat Daging Menjadi Empuk?‘, yang menjadikan daging empuk adalah getah daun pepaya.
Sehingga, proses mendapatkan getah daun pepaya adalah dengan cara meremas-remas daunnya terlebih dahulu sehingga getah yang dihasilkan bisa lebih optimal.
Diamkan Bungkusan 1 Jam
Usai diremas-remas, bungkuskan kepada daging, lalu tunggu hingga sekitar 1 jam. Setelah itu daging siap untuk diolah.
Lebih Cocok Untuk Daging Panggang
Dalam beberapa artikel disampaikan, cara ini lebih efektif diterapkan untuk daging yang akan dipanggang. Meskipun begitu, tidak ada salahnya juga dilakukan untuk daging yang akan direbus.
Karena, daging rebus mendapat proses pengempukan dari perebusan. Sedangkan daging panggang tidak melalui proses tersebut sehingga diperlukan penanganan menggunakan daun pepaya.
Lebih Praktis, Gunakan Bubuk Daun Pepaya
Untuk daerah perkotaan, tentunya bukan hal mudah untuk mendapatkan daun-daun pepaya yang biasanya hanya di daerah pedesaan.
Dari informasi yang didapat, saat sudah ada ekstrak daun pepaya dalam bentuk serbuk yang bisa secara praktis memiliki fungsi yang hampir sama dengan daun pepaya segar. (kmc)
2 thoughts on “Cara Membuat Daging Empuk Dengan Daun Pepaya”